Dampfgarer
Dampfgarer, bequem und schonend zugleich
Das Garen mit dem Dampfgarer ist wohl die natürlichste und schonendste Art der Zubereitung von Speisen, weil Aroma, verschiedene Vitamine, enthaltene wichtige Nähr- und Mineralstoffe sowie das natürliche Aussehen der Speisen weitgehend erhalten bleiben als beim herkömmlichen Kochen.
Das Garen über Dampf ist eine alte chinesische Zubereitungsart, dadurch werden die zu verwendeten Speisen besonders schonend zubereitet. Der heiße Wasserdampf strömt auf die verwendeten Lebensmittel und umschließt sie von allen Seiten. Diese werden beim Garen nicht verwässert, ausgelaugt oder gar ausgetrocknet, das natürliche Aroma bleibt erhalten und die Farbe der Lebensmittel wird sogar noch verstärkt.
Der Dampfgarer und seine Funktionsweise
Der Dampfgarer bietet üblicherweise sechs verschiedene Menüs an, die über Tasten ausgewählt werden können. Als Symbol und eine vorgegebene Zeit können Hühnchen oder Teile davon, Fisch, verschiedene Sorten Fleisch, Reis, Eier oder verschiedenes Gemüse gewählt werden. Neben der Menüauswahl kann mit den Tasten plus und minus die vorgegebene Zeit nach oben oder unten ganz nach Bedarf verändert werden.
Der Dampfaufsatz wird dabei nicht zu dicht mit Lebensmitteln belegt, dadurch kann der Dampf besser zirkulieren. Durch gleich große Stücke wird ein besseres Resultat erzielt, sind die Stücke der Lebensmittel unterschiedlich groß, werden die großen Stücke nach unten gelegt und die kleinen darüber gestapelt. Bei verschiedenen Lebensmitteln sollte allerdings überprüft werden, ob sie geschmacklich zusammen passen.
Damit verschiedene Lebensmittel zur gleichen Zeit gegart werden können, wird zuerst die Sorte gewählt, welche am längsten zum Garen braucht, danach werden die restlichen Gar-Aufsätze auf den Dampfgarer gesetzt und mit dem zugehörigen Deckel verschlossen.
Wenige Handgriffe und großer Erfolg mit einem hochwertigen Dampfgarer
Nur wenige Handgriffe genügen, um ein perfektes Ergebnis beim fertig zubereiteten Menü zu erzielen, etwas Wasser und die vorbereiteten Lebensmittel in den Dampfgarer einfüllen und die benötigte Gar-Zeit an der Zeitschaltuhr einstellen. Mit Hilfe des 850-Watt-Heizelements beginnt der Dampfgarer in wenigen Sekunden zu arbeiten und die Speisen zu garen.
Eine ununterbrochene Beaufsichtigung des Gerätes ist dabei nicht notwendig, denn nach dem Ablauf der eingestellten Zeit schaltet der Dampfgarer automatisch ab. Alle leicht abnehmbaren und unzerbrechlichen Teile können nach der Zubereitung der Speisen einfach und bequem in der Spülmaschine gereinigt werden, so dass sie schnellstens wieder im Dampfgarer benutzt werden können.
Die Ausstattung eines Dampfgarers
Zum Dampfgarer gehören bei den meisten Modellen zwei Dampfkörbe mit je drei Liter Fassungsvermögen. Durch deren abgerundete Form bieten diese ausreichend Platz für die verschiedensten Lebensmittel und Zutaten für ein Gericht wie Hähnchen-Keulen, verschiedenen Fisch, Kartoffeln, allerlei Gemüse oder sogar Spargel. Mit variabel einsetzbaren Trennwänden kann mit dem Dampfgarer auch ein komplettes Menü in einem Arbeitsgang hergestellt werden. In der Tropf-Schale wird das Kondensat aufgefangen und verhindert gleichzeitig, dass sich die verschiedenen Aromen vermischen können.
Mit dem Reis-Korb können außer Reis auch flüssige Speisen wie Saucen oder Suppen zubereitet werden. Ein Dampfgarer ist eigentlich aus einer modernen Küche nicht mehr wegzudenken, denn er verbindet modernes und kalorienbewusstes Kochen oder Garen miteinander. Für alle, die sich gesund, mit wenig Salz, kalorienbewusst und natürlich ernähren wollen, ist ein Dampfgarer genau das richtige bei der Zubereitung für sich selbst, sowie die Bewirtung der Familie und der Freunde.
